和食に欠かせない基本といえば「出汁（だし）」。
美味しいのはもちろんのこと、
美と健康に嬉しい成分もたっぷり含まれている。
王道かつおだしの凄い効果
だしの代表格とも言えるのが「かつおだし」ですが、
これにはアミノ酸やミネラル、
タンパク質など多くの栄養素が含まれています。
中でもタンパク質の割合は約8割とされ、
それでいてカロリーは低いという
優秀なダイエット向けの食材と言えるのです。
代謝を向上させて脂肪燃焼効率もアップ
つおだしに含まれる旨味成分に“イノシン酸”。
日本料理を代表する旨味の三大成分の一つとされるイノシン酸。
これには全身の細胞を活性化させ、
代謝を向上させる作用が期待できる。
代謝が向上すれば同じ生活でも
エネルギーの消費効率が上がるため、
ダイエットにうってつけの成分といえる。
ただ、現代の若者は
濃い味付けに慣れてしまい
和食が薄く感じて敬遠しがちになっている。
美味すぎるこだわりの鰹だし
「勝男屋」のだしを知っているだろうか？
私自身も調べるまでは全く知らなかったが、
和食業界の中では、一目も置かれている老舗の店だ。
明治創業以来、鰹漁の本場焼津を拠点に
鰹節の製造元として商いを続けてきた鰹節屋です。
株式会社シーラック
特に当社自慢の鰹節をベースに、
厳選した素材を全国各地から取り寄せ、
素材本来の持つ旨味を最大限引き出すための黄金比を
1000日の歳月を費やして作り出した
勝男屋のだしは当社一番のこだわり商品です。その他、だしの味わいを引き立てるよう開発した
麦味噌や鰹節屋が作るだし醤油・だしつゆも
お客様に大変喜ばれております。全国水産加工業協同組合連合会会長賞、
静岡県水産加工品総合品評会水産庁長官賞を受賞してます。
とにかく美味い。
感想がそれしか出てこない程美味しいのだ。
ギフトとして良く購入される人もいるので、
一味違った大人のギフトとして送ってみたり
ダイエットやその美味さを試してみてはいかがだろうか。
